今回は久々に料理をアップ♪ 朝起きてふと『そば粉のガレット ブルターニュ風』を作る事を思いつき、早速料理に取りかかりました。 ［材料］ 〜生地〜 そば粉 100g 水 200cc 卵1個 塩 少々 〜具材〜 レタス 適量 ハム 1/2まい ソーセージ 適量 チーズ 適量 卵…
140年の歴史を持つチリのワイナリー「サンタ カロリーナ」 世界に通用するワイン造りを目指してフランスから人や技術を積極的に取り入れチリワイナリーの先駆けとなった。 そのサンタ カロリーナが造る飲みやすくてリーズナブルなロゼ 『サンタ カロリーナ …
昨日に引き続きベランダでビール 今日はナイトバー⭐️ バーでワイワイ飲むのはもちろん楽しいけど 夜景を眺めながら静かに飲むのもなかなか良い感じ♪ ちょっと今日は寒いけど、、、 今、世界中のワイン農家さんは無事なんだろうか。 今年のワインは大丈夫なん…
今日は暖かくて天気も良いのでベランダでビールを頂きました。 やっぱり、青空を見ながら飲みビールは一際美味しい♪ こうして青空を見てるとしばしの間、日々の出来事を忘れて心が癒されたような気持ちになる。 また、お店で美味しいお酒を楽しく飲める日が…
今日は天気も良くだいぶ暖かくなってきましたね♪ 暖かくなってくるとスッキリとした白ワインを飲みたくなります。 今回ご紹介するのはカリフォルニアの柑橘系の白。 『ロバート・モンダヴィ・ウッドブリッジ・ソーヴィニヨン・ブラン』（ネット購入 937円） …
本日はスーパーで見かけて購入した気楽に楽しめそうなフレーバービールをご紹介♪ 天然レモン果汁とビールのマッチングしたフレーバービール 『レモンビール』（店頭購入300円/日本ビール醸造株式会社） アルコール度数は4%とやや低めなのでアルコールに強く…
今回は木苺の香りがフルーティーなベルギービールをご紹介♪ 『ブーン フランボワール（コルク）』（店頭購入 900円） 漬け込んだ木苺と若いランビックとブレンドして瓶詰めし、二次発酵させたフルーツビール。 やや落ち着いた綺麗な木苺のピンク色にキメの細…
新宿伊勢丹にも入っている高級紳士服ブリオーニ。 元は取引先などを招待するホームパーティー用に造っていたワインが評判を呼び市場に出るようになったブリオーニのワイン そのブリオーニの上品なロゼ♪ 『ブリオーニ・ロサシポッラ・ロサト』 色は上品な薄い…
今回はあまり聞き慣れないホワイトブランデーのご紹介♪ 私は10年以上前からホワイトブランデーのファン♪ きっかけはサッポロビールから出てる「氷彩レモンサワー」 ウォッカやスピリッツでなく、ホワイトブランデーで割られたサワーのまろやかな甘さとすっき…
ロバート・パーカー氏に「スペインのペトリュス」とワインを称され時の人となったアレハンドロ・フェルナンデス。 努力と情熱の人アレハンドロ・フェルナンデスがテンプラニーリョにこだわって造る赤ワイン 『アレハンドロ・フェルナンデス デエーサ・ラ・グ…
ボルドー地方のガロンヌ川とドルドーニュ川の間にある広大なぶどう産地アントルドゥメール そのアントルドゥメールの東マグロン村にある、あのセギュール家によって17世紀に建設されたシャトーを1970年から引き継ぐドゥモンショー家によって造られるバランス…
フランスで50年以上もミシュランの三つ星を誇るレストラン「トロワグロ 」が買い付ける白ワイン 『ラ・カーヴ・トロワグロ ヴァン・ド・フランス ブラン キュヴェ』 色はキレイに澄んだ黄金色♪ 香りはグレープフルーツを思わせるような柑橘系♪ 口に含むとす…
イタリア南、その品質の高さから2011年にDOGCに昇格したカンパーニャ州のワイン産地アリアニコ デル ダブルノ。 古代ローマ時代から続くぶどう品種アリアーニコ100%で作られた濃く深い赤ワイン 『ラ フォルテッツァ アリアーニコ デル タブルノ 2015』（店頭…
本日は酸味と気泡が心地よい爽やかなプロセッコをご紹介♪ イタリアヴェネト州のDOCGエリア西の急傾斜の世界遺産にも登録された海抜350メートル以上のぶどう畑で作られるプロセッコ 『ディルポ ブリュット ヴァルドッビアーデネ プロセッコ スーペリオーレ DO…
オーナーは日本人の辻本憲三氏。 カリフォルニア州、ナパ・ヴァレーの広大で豊かな土地でつくられるプレミアムなワイン 『ケンゾー エステイト リンド カリフォルニア ナパ・ヴァレー 2015』（ネット価格 36,000円） 5種類の品種のぶどうて作られたボルドー…
本日はあのロートシルト家がチリで作る爽やかで飲みやすい白ワインをご紹介♪ 『ロス ヴァスコス ソーヴィニヨン・ブラン』（ネット購入 1480円） ステンレスタンクで低温発酵、熟成♪ レモンイエローの澄んだ色♪ 香りはレモンやグレープフルーツの柑橘系の爽…
今日はバレンタインデー♪ 今宵はまさにバレンタインにぴったりなワインをご紹介♪ 『ナターレ・ヴェルガ ラブ ロッソ IGT ヴェネト 750ml ハート ラベル』 ハートをあしらったデザインのラベル♪ 色は濃いルビー色で、スパイシーな香り♪ 口に含むとプラムとベ…
今回はメンタリストDaiGoさんのYouTubeを見て試したところ、私が昨年からどハマりしている、このブログでも4回目の登場のゲヴェルツトラミネール種をご紹介♪ あのリーズナブルで高評価なチリのコノスル そのコノスルのゲヴェルツトラミネール♪ 『コノスル ゲ…
私が飲んだことのある美味しいワインの中から、バレンタインデーのプレゼントにオススメなワインを泡、白（ロゼ）、赤［価格別］にまとめてみました。（※価格帯は私の購入時の価格になっております。また同じワインであっても年代によっても価格が変わります…
前回に続き今回は同じコート・シャロネーズ地区人気AOCジヴリの白をご紹介♪ ジヴリ全体で20%程しか生産されない希少なジヴリの白ワイン ジヴリ注目の優秀な若手生産者ファブリス・マッス氏が創る2016産はわずか2500本という、オーク樽熟成10カ月、ステンレス…
本日は久々にブルゴーニュのピノ・ノワールをご紹介♪ 普段私はボルドーを頂く事が多いのですが、たまに無性に飲みたくなるのがピノ・ノワール。 ブルゴーニュ南コートシャロネーズ地区、ジヴリの丘 で100年の歴史を持つワイナリーが創る、 『ドメーヌ・ショ…
本日は凝縮された果実味のリパッソワインをご紹介♪ 『コルテ・カヴェディーニ ヴァルポリチェッラ・リパッソ スペリオーレ』 「リパッソ」は「元に戻す」の意味で、高級ワイン、アマローネを絞った2番汁を加えて造ったワイン 凝縮された果実味と酸味が特徴の…
本日は都内のイタリアン「イルキャンティ ロッサ」で頂いた白ワインをご紹介♪ まろやか北イタリアの白ワイン 『アンティケッロ・ビアンコ・イタリアーノ 』 （店内飲食 ） 店内が暗いので色ははっきりとわからないがグラスの中のワインはキレイに澄みややト…
今回はいかにも女性に好まれそうな南フランスのロゼをご紹介♪ 女性が造る可憐な華やかさでありながら複雑なニュアンスを持つロゼワイン。 『シャトー ヴィラン コトー デクサン プロヴァンス トラディション ロゼ』 シャトーヴィランとは本来はお城の意味だ…
youtubeでメンタリストDaiGoさんがオススメしていた、ヒューゲル社のゲヴェルツトラミネールを以前このブログでもご紹介しました。 ぶどう感のあるフレッシュな飲み口に、私も昨年からゲヴェルツトラミネールにどハマりしてます。 今宵ご紹介するのはそのゲ…
今宵はブルゴーニュ、モンタニィの高品質でリーズナブルなスパークリングワインをご紹介♪ 『ベルトネ クレマン ド ブルゴーニュ』 （店内角打ち） ベルトネはモンタニィの醸造家。 モンタニィはブルゴーニュのマイナーな地域にありながら高品質でリーズナブ…
今回は昨年のラグビーワールドカップを制した南アフリカのワインをご紹介♪ 南アフリカのワイン産業を発展させたルパート氏とフランスボルドーの経営者でもあるロートシルト男爵の力が融合されたワイン 『ルパート＆ロートシルト クラシック』 （ネット購入 2…
先日、都内のとある落ち着いた会席料理屋さんで生ビールを注文 カンパイをしていざ生ビールを頂こうとしたその時、何やら生ビールの泡に文字らしきものが、、⁉️ 「なんだ⁉️この神泡の文字は⁉️」 その写真がこちら 「一体どうやって書いてるのか⁉️」 気になっ…
今回はチョコレートに凄く合うデザートワインのご紹介♪ 南フランスのバニュルス地方で造られる天然甘口ワイン。 『シャプティエ バニュルス リマージュ』（店内飲食） フランス料理のコースでデザートとマリアージュして出されたワイン デザートのガトーショ…
今回はあまり日本では馴染みのないオーストリアの白ワインをご紹介♪ オーストリアの貴重な白ワインの品種「グリューナー・フェルトリーナー」で作られた貴重な白ワイン。 『ブリュンデルマイヤー・グリューナー・フェルトリーナー・カンプターラー テラッセ…
